Ряжанка

Почесне місце серед молочних продуктів займає ряжанка — корисний висококалорійний кисломолочний продукт української кухні.
Наші прабабусі готували ряжанку в печі у горнятках, упарюючи свіже молоко до ледь коричневого кольору. Потім ще тепле упарене молоко заправляли сметаною чи свіжими вершками, вкутували і залишали в теплому місці на ніч. Подавали ряжанку до вареників, млинців, пирогів та коржів у неділю і святкові дні.
Ряжанка містить необхідні організму людини поживні речовини: вітаміни, білки, вуглеводи, амінокислоти та мікроелементи.